pâtisserie Tendresse

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Q &A ③


Q

お菓子作りの極意は?








フランス菓子と日本の洋菓子の違い?





シンプルで鋭利な美意識?
A

① ここ一乗寺下り松は 宮本武蔵と吉岡一門との決闘地
  宮本武蔵のごとく真剣勝負で挑んでいます。
http://suumo.jp/journal/2011/10/15/8592/


①  地域のお出かけ情報「PLACEHUB」 インタビュー記事 [京都] わざわざ足を運びたい、本格フランス菓子に宿る職人の気持ち



① 「お客さんは解ってくれるから、真剣勝負になります。」
 リンク先のサイト↑ P10-11 の画像を下へスクロールしてご覧下さい。
  



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