Q &A ③ - pâtisserie Tendresse

Q &A ③

Q

お菓子作りの極意は?

フランス菓子と日本の洋菓子の違い?

シンプルで鋭利な美意識?

A

①　ここ一乗寺下り松は　宮本武蔵と吉岡一門との決闘地

　　宮本武蔵のごとく真剣勝負で挑んでいます。

http://suumo.jp/journal/2011/10/15/8592/

①　 地域のお出かけ情報「PLACEHUB」　インタビュー記事 [京都] わざわざ足を運びたい、本格フランス菓子に宿る職人の気持ち

①　「お客さんは解ってくれるから、真剣勝負になります。」

　リンク先のサイト↑ P10-11　の画像を下へスクロールしてご覧下さい。

　